Born in Seville and based in Malaga, Enrique Sánchez set aside his career in medicine for his life's passion: cuisine.

Nascido em Sevilha e adotado de Málaga, troca a Faculdade de Medicina pela sua grande paixão: cozinhar.

設立以来、アカルは人文科学と社会科学の全分野（美術から歴史、哲学、政治まで）にわたる書籍を出版してきた。さらにその目録には、文学や幅広い一般読者に向けた科学書のシリーズも含まれている。

Im Laufe der Jahre hat Ediciones Akal einen umfangreichen Katalog zusammengestellt, der alle Bereich der Human- und Sozialwissenschaften umfasst (von Kunst über Geschichte und Philosophie bis hin zur Politik), ebenso wie Literatursammlungen und Sachbücher für ein breiteres Publikum.