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Iberoamericana Editorial Vervuert, S.L. was founded in the mid-1970s as a publishing house and bookstore. We specialize in the publication and selling of books from Spain and Latin America, particularly on human sciences and fine arts.
Den Blick fest auf den Ofen gerichtet. Derart plastisch beschreibt Ibán Yarza den magischsten Moment der häuslichen Brotzubereitung, wenn sich all die Arbeit in einen schmackhaften Brotlaib verwandelt.
イバン・エドアルド・ムニョス（文）は分子生物学及び生化学博士。食と農の技術調査研究所IRTAの調査グループCRAG（農業ゲノミクス研究センター）に所属し、植物の生成過程とその進化を中心に研究。特に作物の栽培化が最も注目するテーマ。
